Pan Andino

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El pan andino es un pan dulce tradicional de la Región de los Andes Venezolanos, específicamente del Estado Mérida, y se caracteriza por tener una textura suave y esponjosa. Es ideal para compartir en familia a la hora de desayuno o la merienda. Si quieres aprender a prepararlo esta es tu oportunidad, mira la receta de pan andino que hoy traemos, es muy fácil y sencillo de preparar. ¡Manos a la masa!

Contenido
  1. Receta de pan andino venezolano
    1. Ingredientes
    2. Preparación

Receta de pan andino venezolano

Cocina: Venezolana
Raciones: 1 pan
Calorías: 380 kcal
Preparación: 3 h
Cocción: 40 min
Total: 3 h y 40 min

Ingredientes

  • 300 gramos de harina de trigo
  • 5 gramos de levadura instantánea
  • 60 gramos de azúcar
  • 15 gramos de panela
  • 125 mililitros de leche tibia
  • 20 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de anís en granos
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de clavo de olor en polvo
  • 1 pizca de sal

Preparación

  1. Lo primero que debes hacer es colocar la leche, la levadura, la panela, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de harina en un recipiente. Remueve y deja reposar por unos 15 minutos.
  2. Por otro lado, en un recipiente grande coloca la harina previamente cernida y haz un volcán. Justo en el centro añade la canela, el resto del azúcar, el clavo, el anís y la pizca de sal. También añade los huevos, la mezcla de levadura y empieza a integrar todo con ayuda de una cuchara de madera hasta que la masa se separe de los bordes.
  3. Seguidamente, retira la masa del recipiente y colócala sobre una mesa limpia y amasa por unos 10 minutos hasta obtener una masa lisa y suave. Tápala con un paño de cocina y déjala levar por 45 minutos o hasta que duplique su volumen.
  4. Pasado el tiempo de levado, desgasifica y amasa nuevamente por 5 minutos más. Luego, estírala con ayuda de un rodillo y forma un rectángulo de 5 milímetros de grosor. Barniza la superficie con un poquito de leche con azúcar y enrolla hasta que se forme un cilindro, sella los extremos y coloca el pan en una bandeja para horno previamente enharinada.
  5. Haz pequeños cortes decorativos en la parte superior del pan, cúbrelo con un paño y déjalo reposar por 60 minutos más. Luego barnízalo con un poco de huevo batido.
  6. Por último, lleva a un horno precalentado a 180 °C y déjalo cocinar por 30-40 minutos o hasta que superficie dore ligeramente.
  7. Retira del horno y deja enfriar. Sírvelo y acompáñalo con un café recién hecho o un vaso de leche bien fría.

También te puede interesar: Cómo hacer masa de pastelitos.

5/5 (1 Review)
  1. Lourdes Parra dice:

    Buenas tardes,me gustaron todas las recetas .
    Pero quiero saber sobre la masa de pastelitos .porque ? Hago y se me pone oscura la masa cuando la dejo de un día para otro.

    1. Anakarina dice:

      Me encanta

  2. Guadalupe dice:

    Gracias por sus recetas. Quisiera la del pan de jamón

  3. Ender Ortiz dice:

    Hola! Tengo un gran interés en conseguir una receta q sea única, ya q hoy en día hay mucha competencia y gracias a Dios hemos visto un respiro los panaderos en nuestra hermosa vnzla.

  4. anakarinacorro80@gmail.com dice:

    Me encanta

  5. Luis Sánchez dice:

    Quiero aprender más sobre panaderia

  6. Luis Eduardo chacon dice:

    Gracias por la receta ,es buena y económica para emprender un pequeño negocio ,muchas gracias .

  7. Monir hadad rahbe dice:

    Exelente

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