Pan de Queso: Receta Fácil y Deliciosa de Pan Casero Esponjoso

El pan de queso forma parte de los panes preferidos por los venezolanos para la hora de la merienda junto con cafecito recién hecho, aunque también funciona perfectamente como desayuno o para cualquier momento del día. Este es un pan relleno con queso, de textura suave y con un sabor entre dulce y salado. Continúa con nosotros y aprende cómo hacer pan de queso venezolano. ¡Es muy fácil!

Ingredientes

• ½ kilo de harina de trigo
• 10 gramos de levadura
• 2 cucharadas de azúcar blanca
• 100 gramos de mantequilla picada en trozos
• 2 huevos
• 30 mililitros de agua tibia
• 50 mililitros de agua
• 10 mililitros de malta
• 1 cucharadita de sal
• 250 gramos de queso blanco semiduro rallado

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es hacer el pre fermento de la masa. Para ello, coloca el agua tibia, la levadura y la malta en un recipiente pequeño. Deja reposar por ½ hora en un lugar cálido.
2. Cuando haya pasado el tiempo de fermentación, pon en un recipiente grande los 50 mililitros de agua, el fermento, el azúcar y un huevo. Mezcla todo muy bien hasta que el azúcar se disuelva.
3. Seguidamente, agrega poco a poco la harina y al mismo tiempo ve mezclando con la ayuda de una cuchara de madera.
4. Una vez integrado todo muy bien, añade los trozos mantequilla y la sal y empieza a amasar con las manos hasta que se forme una masa homogénea.
5. Llévala a una mesada previamente enharinada y amasa un poco más por unos 5 minutos. Extiende la masa con un rodillo y dale una forma rectangular, luego dóblala en forma de tríptico y cúbrela con un paño de cocina. Deja reposar por 10 minutos. Repite este paso tres veces.
6. Pasado el tiempo de reposo, divide la masa en dos partes iguales. Luego, enmantequilla un poco la mesa y extiende una parte de la masa en forma de cuadrado hasta obtener un grosor de 5 mm. Tapa y deja reposar por 5 minutos. Haz lo mismo con la otra parte de la masa.
7. Posteriormente, añade el queso por toda la superficie de las masas, dejando 3 cm libres en cada lado. Enrolla cuidadosamente.
8. Coloca los panes en una bandeja para horno previamente enmantequillada y tápalos con papel film. Deja fermentar por 1 hora aproximadamente.
9. Por último, pinta los panes con huevo batido, efectúa tres cortes diagonales.
10. Llévalos a un horno precalentado a 190°C y hornea por 25 minutos o hasta que doren. Retira y déjalos enfriar.

Tips para hacer pan de queso venezolano

• Trata de utilizar un queso que no sea muy salado y esté fresco.
• Si deseas que la masa sea más dulce, agrega un par de cucharadas más de azúcar.