Ceviche Venezolano

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Bien es sabido, que el ceviche es un platillo de origen peruano; sin embargo, en Venezuela es tan popular que contamos con una muy buena adaptación, preparado a partir de ingredientes autóctonos. ¿Quieres aprender cómo hacer ceviche venezolano? Continua con nosotros y toma nota de la receta que hoy hemos traído ¡Fresco y delicioso al paladar!

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    Receta de ceviche venezolano

    Cocina: Venezolana
    Raciones: 4 personas
    Calorías: 175 kcal
    Preparación: 15 min
    Reposo: 5 min
    Total: 20 min

    Ingredientes

    • ½ kilo de pescado blanco
    • 1 cebolla roja
    • 3 dientes de ajo
    • ¼ pimentón rojo
    • ¼ pimentón verde
    • 1 ají dulce rojo
    • 1 cucharadita de jengibre
    • Una ramita de cilantro
    • 1 mango semi maduro
    • ½ taza de jugo de parchita
    • ½ taza de jugo de limón
    • 1 cucharadita de sal
    • ½ cucharadita de pimienta
    • 1 cucharadita de aceite de oliva

    Preparación

    1. Lo primero que debes hacer es cortar el pescado en tiras o cuadraditos medianos. Reserva.
    2. Seguidamente, corta el ajo, los pimentones, los ajíes y la cebolla en julianas bien delgadas. Adicionalmente, corta el mango en cuadraditos de 1 cm x 1 cm.
    3. Por otro lado, coloca el jugo de parchita, el jengibre, y la mitad de la rama de cilantro en una licuadora. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
    4. También, mezcla el jugo de limón y la sal. Reserva.

    Para el armado

    1. Coloca en un recipiente grande los ajíes, la cebolla, el ajo, la otra mitad de la ramita del cilantro bien picadito y la mezcla que tienes en la licuadora. Mezcla muy bien.
    2. Añade el mango, el pescado y el jugo de limón con sal. Remueve mediante movimientos envolventes y deja reposar por 5 minutos. Rectifica sazón y, de ser necesario, agrega un poco más de sal y pimienta.
    3. Sirve y degusta. Acompáñalo con tostones recién hechos.

    Tips para hacer ceviche venezolano

    • Para realizar este delicioso ceviche puedes utilizar los siguientes tipos de pescado blanco: mero, robalo, pez espada, entre otros.
    • Hay quienes le añaden un par de camarones pre cocidos al ceviche. Queda igual de rico.
    • También puedes agregar piña picada en cuadraditos.
    • Si quieres darle un toque picante al ceviche, agrega 1 ají picante cortadito finamente, sin semillas ni venas.

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