Ceviche Venezolano: Receta Refrescante de Mariscos con Sabor Tropical

Bien es sabido, que el ceviche es un platillo de origen peruano; sin embargo, en Venezuela es tan popular que contamos con una muy buena adaptación, preparado a partir de ingredientes autóctonos. ¿Quieres aprender cómo hacer ceviche venezolano? Continua con nosotros y toma nota de la receta que hoy hemos traído ¡Fresco y delicioso al paladar!

Ingredientes

• ½ kilo de pescado blanco
• 1 cebolla roja
• 3 dientes de ajo
• ¼ pimentón rojo
• ¼ pimentón verde
• 1 ají dulce rojo
• 1 cucharadita de jengibre
• Una ramita de cilantro
• 1 mango semi maduro
• ½ taza de jugo de parchita
• ½ taza de jugo de limón
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es cortar el pescado en tiras o cuadraditos medianos. Reserva.
2. Seguidamente, corta el ajo, los pimentones, los ajíes y la cebolla en julianas bien delgadas. Adicionalmente, corta el mango en cuadraditos de 1 cm x 1 cm.
3. Por otro lado, coloca el jugo de parchita, el jengibre, y la mitad de la rama de cilantro en una licuadora. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
4. También, mezcla el jugo de limón y la sal. Reserva.
5. Coloca en un recipiente grande los ajíes, la cebolla, el ajo, la otra mitad de la ramita del cilantro bien picadito y la mezcla que tienes en la licuadora. Mezcla muy bien.
6. Añade el mango, el pescado y el jugo de limón con sal. Remueve mediante movimientos envolventes y deja reposar por 5 minutos. Rectifica sazón y, de ser necesario, agrega un poco más de sal y pimienta.
7. Sirve y degusta. Acompáñalo con tostones recién hechos.

Tips para hacer ceviche venezolano

• Para realizar este delicioso ceviche puedes utilizar los siguientes tipos de pescado blanco: mero, robalo, pez espada, entre otros.
• Hay quienes le añaden un par de camarones pre cocidos al ceviche. Queda igual de rico.
• También puedes agregar piña picada en cuadraditos.
• Si quieres darle un toque picante al ceviche, agrega 1 ají picante cortadito finamente, sin semillas ni venas.