imagen de los patacones venezolanos

Patacones Venezolanos: Receta Fácil de Tostones Crujientes

Icon cuchillo Cocina
Venezolana
Icon plato Raciones
4
Icon fuego Calorias
180 Kcal
Icon cronómetro Tiempo total
35min

Los patacones es un plato representativo de la gastronomía venezolana, específicamente del estado Zulia, y es que es precisamente allí donde más se cosecha su ingrediente estrella, el plátano.

Receta de patacones venezolanos

Los patacones venezolanos parten de una base hecha con plátano verde aplanado y frito, la cual se rellena con cualquier tipo de proteína y una serie de vegetales, y se corona con otra tapa de plátano. Es muy similar a un sándwich, pero el pan es sustituido por tostones grandes. ¿Quieres saber cómo hacer patacones venezolanos? Mira la receta que dejaremos a continuación. ¡Es muy fácil!

Ingredientes

  • 4 plátanos verdes
  • 1 pechuga de pollo en filetes (1/2 kilo)
  • 2 cebollas blancas
  • 3 tomates
  • 1 ramita de cilantro
  • 100 gramos de lechuga
  • ¼ kilo de queso blanco rebanado en finas lonjas
  • Mayonesa y salsa de tomate (kétchup) al gusto
  • Mostaza al gusto
  • ½ litro de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Lo primero que debes hacer es preparar y freír los plátanos. Comienza por pelar los plátanos, luego corta cada uno en dos partes iguales en forma diagonal.
  2. Seguidamente, pon a calentar un sartén con abundante aceite. Una vez haya subido la temperatura, sumerge los plátanos y deja freír durante 10 minutos a fuego medio. Retíralos y elimina el exceso de aceite.
  3. Inmediatamente, dispón un trozo de plátano encima de una tabla y con ayuda de una tapa o plato, aplánalo. Haz lo mismo con los demás trozos. Luego, lleva de nuevo a freír las lonjas de plátano que resultaron hasta que se vean doradas.
  4. En paralelo al proceso de cocción de los tostones, pon a cocinar el pollo. Para ello, salpimienta los filetes de pollo y llévalos a un sartén caliente a sellar. Una vez se hayan cocido por ambos lados retira, pícalos en tiras y reserva.
  5. A continuación, haz un picadillo con el tomate, la cebolla, el cilantro y una pizca de sal y pimienta.
  6. Dispón un tostón en un plato y encima coloca las tiras de pollo, luego la mezcla de tomate y cebolla, la lechuga, el queso y las salsas de tu preferencia. Tapa con otro tostón y ya estará listo para servir. Realiza el mismo procedimiento hasta armar los 4 patacones zulianos.

Tips para hacer patacones venezolanos

  • Puedes sustituir el picadillo de tomate y cebolla por una ensalada de zanahoria y repollo. Con cualquiera de las dos preparaciones saben muy bien.
  • También puedes variar la proteína. Normalmente se pueden encontrar patacones de carne mechada, de carne asada, pescado y hasta mariscos.
  • Asimismo, esta preparación permite agregar otros ingredientes, como: jamón cocido, tocineta, queso de año, entre otros.

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Franc Navarro (Autor)

Soy un apasionado de la gastronomía venezolana, dedicado a compartir recetas auténticas que evocan los sabores de esta tierra. A través de este sitio, busco conectar a las personas con la rica cultura culinaria de Venezuela, ofreciendo tips y secretos para disfrutar de cada platillo.

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Comentarios en Patacones Venezolanos: Receta Fácil de Tostones Crujientes

  1. falta imagen

    Juana López

    Lunes 12 de Diciembre del 2022 a las 02:19

    Demasiado delicioso y muy bien explicado cada paso s felicito

  2. falta imagen

    Ilenia velasquez

    Sábado 15 de Octubre del 2022 a las 15:18

    la gastronomia es mi pasion

  3. falta imagen

    Yaneth Gonzalez

    Jueves 06 de Octubre del 2022 a las 12:15

    Unos de los mejores platos el patacón. El mojito..de mi querida tierra el Zulia

  4. falta imagen

    Yessica seijas

    Domingo 10 de Julio del 2022 a las 01:01

    Ricas resetas

  5. falta imagen

    Trinidad Hernández

    Jueves 16 de Junio del 2022 a las 20:06

    Desamiado buena la explicación. Te felicito!

  6. falta imagen

    CESAR SUGUSTO

    Miércoles 25 de Mayo del 2022 a las 09:54

    Estoy experimentando

  7. falta imagen

    Santiago

    Miércoles 20 de Abril del 2022 a las 20:55

    Descubro la comida Venezolana en Mar del Plata, me enamore de ella...hasta el último día la disfrute, es contundente ss contundente.

  8. falta imagen

    Edys Buitrago

    Miércoles 06 de Abril del 2022 a las 13:29

    Los plátanos se deben freír bien antes de aplastarlos?

  9. falta imagen

    Elka carrero

    Viernes 18 de Marzo del 2022 a las 08:39

    Muy completa la información

  10. falta imagen

    IRAIMA

    Viernes 12 de Noviembre del 2021 a las 18:45

    Bueno

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