Arroz con Pollo Venezolano: Receta Fácil y Llena de Sabor

El arroz con pollo es un platillo que se consume en varios partes del mundo; sin embargo, cada país tiene su forma particular de prepararlo. En nuestro caso, en Venezuela, le ponemos nuestro sello personal a través de la inclusión de aliños provenientes de nuestras tierras. Si quieres aprender cómo hacer arroz con pollo venezolano, quédate y mira el paso a paso. ¡Fácil y delicioso!

Ingredientes

• 1 kilo de pollo (pechuga o cuadril) picado en trozos pequeños
• 2 tazas de arroz
• 2 ½ tazas de agua o caldo de pollo (aproximadamente, depende del tipo de arroz)
• 1 cebolla picada en cuadraditos
• 4 dientes de ajo triturados
• 1 ramita de cebollín picada finamente
• 2 ajíes dulces picados finamente
• 1 zanahoria picada en cuadraditos
• 1 pizca de colorante amarillo para cocinar (carmencita)
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• 1 hoja de laurel
• Una lata de guisantes
• Sal y pimienta al gusto
• Comino al gusto
• Aceite c/n

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es poner a macerar el pollo. Colócalo en un recipiente grande y añade el comino, la salsa inglesa, la sal y la pimienta. Mezcla y reserva por 2 horas.
2. Pasado el tiempo de maceración, calienta un sartén y añade suficiente aceite. Una vez haya subido la temperatura del aceite, agrega los trozos de pollo y fríelos hasta que estén dorados por todos lados. Reserva.
3. Por otro lado, pon a calentar una olla o cazuela con un chorrito de aceite y agrega el ajo, la cebolla, el pimentón y el ají dulce, remueve y deja sofreír hasta que la cebolla se cristalice. Seguidamente añade el cebollín y cocina por 1 minuto.
4. Seguidamente, incorpora el pollo al sofrito y mezcla todo muy bien, deja cocinar por 2 minutos. Luego agrega la zanahoria y la hoja de laurel, cocina por 5 minutos más.
5. Posteriormente, añade el arroz y mezcla todo muy bien para el arroz absorba todos los sabores. Inmediatamente vierte el agua y un poquito de colorante amarillo. Revuelve.
6. Por último, cuando hayan pasado 5 minutos, agrega los guisantes y sazona con sal al gusto. Deja cocinar por 15-20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.
7. Retira del fuego, deja reposar por 5 minutos y luego sirve.

Tips para hacer arroz con pollo venezolano

• Al arroz con pollo venezolano también se acostumbra colocarle un poco de jamón cocido picado en trozos o panceta.
• Acompáñalo con tajadas o pan de banquete.