Torta de Plátano

imagen torta de platano venezolana

La torta de plátano es un platillo típico de la gastronomía venezolana, en casi todo el territorio lo preparan y consumen como acompañamiento e incluso como postre. Este platillo nace como aprovechamiento de plátano cuando ya está muy maduro, el cual se complementa con otros ingredientes que al unísono forman un pastel sumamente delicioso. ¿Quieres aprender cómo hacer torta de plátano venezolana y todos sus secretos? Mira la receta que te presentaremos a continuación. ¡Rico y fácil de hacer!

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    Receta de torta de plátano venezolana

    Cocina: Venezolana
    Raciones: 4 personas
    Calorías: 829 kcal
    Preparación: 15 min
    Cocción: 25 min
    Total: 40 min

    Ingredientes

    • 3 plátanos maduros
    • 5 huevos
    • ½ cucharadita de canela
    • ¼ cucharadita de nuez moscada
    • 1 ½ taza de queso blanco rallado
    • 1 barra de mantequilla
    • 6 cucharadas de papelón rallado
    • Aceite c/n

    Preparación

    1. Lo primero que debes hacer es freír los plátanos. Para ello, empieza por pelarlos y cortarlo en tajadas. Seguidamente, pon a calentar un sartén con abundante aceite y sumérgelas hasta que estén bien doradas. Retira y ponlas sobre papel absorbente. Reserva.
    2. Por otro lado, en un recipiente grande coloca los huevos, una pizca de sal, la canela y la nuez moscada. Mezcla todo con ayuda de un tenedor.
    3. Luego, enmantequilla un molde refractario y esparce en la base un poco de queso rallado.
    4. Inmediatamente, agrega una capa de tajadas, seguida por una capa de queso blanco, 4 cucharaditas de mantequilla y un poco de la mezcla de huevos. Repite este paso hasta que ya no te queden ingredientes.
    5. En la capa final, distribuye por toda la superficie el papelón rallado, tapa con papel aluminio y lleva a un horno precalentado a 175°C por unos 20 minutos o hasta que cuajen los huevos. A mitad de cocción retira el papel para que la cubierta se dore.
    6. Retira del horno y sirve.

    Tips para hacer torta de plátano venezolana

    • Esta deliciosa torta también se puede hacer a partir de un puré de plátano maduro. En caso de hacerlo de esta manera, tienes que agregar un par de cucharadas de harina de trigo al puré.
    • Si lo deseas, puedes decorar la torta con crema batida.
    • También le puedes agregar otras especias como: anís estrellado, clavitos de olor, entre otros.
    • En algunas partes del país se acostumbra a colocarle entre cada capa barritas de dulce de guayaba.
    • En relación al queso, se puede sustituir por otras variantes; mozarela, Cotija, queso de mano, etc.

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