imagen de la torta de auyama

Torta de Auyama Casera: Receta Fácil y Saludable

Icon cuchillo Cocina
Venezolana
Icon plato Raciones
8
Icon fuego Calorias
270 Kcal
Icon cronómetro Tiempo total
35min

Dentro del repertorio de postres de la gastronomía venezolana podemos encontrar la torta de auyama, suave, untuosa y deliciosa. Ahora bien, a pesar que esta preparación suele prepararse en otros países, la versión venezolana es muy diferente, se caracteriza por presentar una textura tipo flan o quesillo. ¿Quieres aprender a preparar una autentica torta de auyama venezolana? Quédate con nosotros hasta el final. ¡Es fácil de hacer y muy sabrosa!

Ingredientes

  • 3 kilos de auyama
  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 6 huevos
  • 250 gramos de mantequilla
  • 180 mililitros de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 pizca de canela
  • Pizca de sal

Utensilios

  • Un molde para tortas de 20 cm de diámetro

Preparación

  1. Lo primero que debes hacer es poner a cocinar la auyama con una pizca de sal hasta que la misma ablande. Una vez esté lista, retírala del agua y escúrrela. Deja enfriar y luego con la ayuda de un tenedor tritúrala, debes obtener un puré de textura suave.
  2. Por otro lado, pon la mantequilla y el azúcar en un recipiente grande. Mezcla con ayuda de una batidora eléctrica o manual hasta que se forme una crema suave.
  3. Seguidamente, ve integrando los huevos, uno por vez. Luego añade la leche e inmediatamente la harina. Sigue mezclando.
  4. Por último, añade la canela, la esencia de vainilla y la auyama. Mezcla nuevamente para integrar el ingrediente principal.
  5. Para terminar con la preparación de la torta de auyama venezolana, vierte la mezcla en un molde previamente enmantequillado y enharinado. Lleva al horno y deja cocinar por 20 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
  6. Retira del horno, deja enfriar y sirve. La puedes decorar con un poco de merengue o un poco de chocolate de cobertura derretido.

Tips para hacer torta de auyama venezolana

  • Para que la torta quede con la textura deseada, todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, inclusive la auyama.
  • Es importante tamizar los secos para evitar que se formen grumos.
  • La mantequilla debe batirse hasta alcanzar el punto pomada. Esto aportará mucha suavidad y untuosidad a la torta.
  • Si eres amante del chocolate, puedes agregar 100 gramos de cacao en polvo a la mezcla, así obtendrás una torta de auyama de chocolate deliciosa.

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Franc Navarro (Autor)

Soy un apasionado de la gastronomía venezolana, dedicado a compartir recetas auténticas que evocan los sabores de esta tierra. A través de este sitio, busco conectar a las personas con la rica cultura culinaria de Venezuela, ofreciendo tips y secretos para disfrutar de cada platillo.

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Comentarios en Torta de Auyama Casera: Receta Fácil y Saludable

  1. falta imagen

    Noelia

    Lunes 08 de Abril del 2024 a las 17:12

    Gracias por compartir la receta

  2. falta imagen

    Yo

    Jueves 09 de Febrero del 2023 a las 20:28

    Feos interrogwmtes

  3. falta imagen

    Fatima Borrero

    Miércoles 01 de Febrero del 2023 a las 19:29

    Se ven muy ricas esas tortas.... pero mi preferida es la que queda parecida al quesillo

  4. falta imagen

    Noritza Bermúdez

    Martes 20 de Diciembre del 2022 a las 18:25

    Se ven deliciosos

  5. falta imagen

    LilaCayama

    Miércoles 30 de Noviembre del 2022 a las 20:40

    Se ve deliciosa la torta. Voy a hacerla a ver como queda..... Gracias por las recetas...

  6. falta imagen

    Juliannys

    Miércoles 04 de Mayo del 2022 a las 16:18

    Muy Buena Esta Receta??

  7. falta imagen

    Marly

    Miércoles 28 de Febrero del 2024 a las 19:24

    No indica la temperatura a hornear

  8. falta imagen

    María Guillén

    Domingo 10 de Abril del 2022 a las 10:04

    Gracias por compartir la receta y si me quedo muy rica gracias por la información

  9. falta imagen

    Nanci Quiñones

    Domingo 03 de Julio del 2022 a las 14:13

    Exquisitas recetas me llama mucho la atención el manjar de guayaba. Gracias por sus recetas voy a preparar hoy la torta de auyama.

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