Torta de Zanahoria Venezolana: Receta Esponjosa y Fácil

La torta de zanahoria es una excelente opción si quieres variar los sabores de la torta tradicional de vainilla. Esta es una deliciosa torta que es muy fácil y rápida de preparar, además lleva muy pocos ingredientes. Lee hasta el final y aprende cómo preparar esta rica torta de zanahoria.

Receta de torta de zanahoria venezolana

Hoy te enseñaremos cómo hacer una torta de zanahoria en muy pocos pasos. Además le agregaremos un frosting de queso crema, que es la manera como más nos gusta a los venezolanos; aunque sola también es muy deliciosa. ¡Comencemos!

Ingredientes

• 1 kilo de zanahoria rallada
• 3 huevos
• ¼ kilo de harina de trigo
• 1 taza de azúcar morena
• 90 gramos de mantequilla
• 180 gramos de queso crema
• 3 tazas de azúcar glass
• 90 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1 cucharada de vainilla
• 1 cucharadita de sal

Utensilios

• 1 molde para hornear de 20 cm de diámetro, enmantequillado y enharinado

Preparación

Para el frosting

1. Lo primero que debes hacer es poner el queso y la mantequilla en un recipiente grande. Con la ayuda de una batidora eléctrica, mezcla y procesa por 2 minutos.
2. Seguidamente, añade la sal y la vainilla. Continúa batiendo.
3. Luego, reduce la velocidad de la batidora a mínimo y añade el azúcar poco a poco hasta que se forme el frosting. En caso de notar la preparación muy densa, puedes añadir un poco de leche líquida hasta obtener la consistencia deseada. Reserva.

Para biscocho

1. Empieza colocando la mantequilla en un bol y procésala con la batidora eléctrica hasta que se ponga cremosa.
2. Seguidamente, añade el azúcar poco a poco y bate hasta integrar muy bien.
3. Luego incorpora la zanahoria a la mezcla. Esto puedes hacerlo con ayuda de una cuchara de madera o una espátula.
4. Cuando notes que la zanahoria está bien distribuida por toda la mezcla, añade los huevos uno por uno. Aquí si es necesario mezclar con la batidora.
5. Por último, agrega la harina de trigo previamente tamizada e intégrala con movimientos envolventes.
6. Seguidamente, vacíala en el molde y lleva a un horno precalentado a 180°C por unos 30 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
7. Retira del horno, espera que enfríe y luego decórala con el frosting de queso crema.

Tips para hacer torta de zanahoria venezolana

• Es importante que la mantequilla, tanto para el frosting como para el biscocho, esté a temperatura ambiente, así garantizamos que ambas preparaciones queden cremosas.
• Puedes utilizar azúcar blanco si no encuentras azúcar moreno.
• Si quieres una torta de zanahoria casera un poco más esponjosa puedes agregar una cucharadita de polvo de hornear, justo cuando integres la harina.
• Para añadir más sabor puedes agregar una cucharadita de canela en polvo o nuez moscada recién rallada.