porción de  torta de parchita

Torta de Parchita: Receta Refrescante y Fácil de Preparar

Icon cuchillo Cocina
Venezolana
Icon plato Raciones
8
Icon fuego Calorias
210 Kcal
Icon cronómetro Tiempo total
1h 15min

La torta de parchita es un clásico de la gastronomía venezolana, a todos les encanta. Se trata de un bizcocho de vainilla potenciado con todo el sabor y aroma de la parchita, funciona como una perfecta opción para un cumpleaños o una celebración especial. ¿Quieres aprender cómo hacer torta de parchita? Toma nota de la receta que te presentaremos a continuación y atrévete a prepararla. ¡Deliciosa!

Ingredientes

Para la torta

  • 1 ½ tazas de harina de trigo
  • 2 ½ tazas de azúcar
  • 5 huevos
  • 250 gramos de mantequilla
  • 1 ½ taza de zumo de parchita

Para el relleno

  • 1 kilo de parchita
  • 1 kilo de azúcar

Para la cobertura

  • 1 lata de leche condensada
  • 100 gramos de mantequilla sin sal
  • 6 cucharadas de leche en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 5 cucharadas de zumo de parchita
  • Semillas de parchita para decorar

Utensilios

  • 1 molde para tortas de 20 cm de diámetro enmantequillado y enharinado

Preparación de la torta de parchita

Para el bizcocho

  1. Lo primero que debes hacer es colocar la mantequilla y el azúcar en un recipiente grande. Con ayuda de una batidora eléctrica o batidor manual mezcla hasta que la mezcla se ponga cremosa y el azúcar se disuelva.
  2. Seguidamente, ve añadiendo los huevos uno a uno. Continúa mezclando hasta que se integren a la perfección.
  3. Luego añade la harina alternando con el jugo de parchita. Lo mejor es integres estos dos ingredientes poco a poco para que no se formen grumos.
  4. Una vez tengas lista la mezcla, viértela en el molde y llévala a un horno precalentado a 175°C por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
  5. Retira del horno y deja enfriar un poco antes de desmoldar.

Para el relleno

  1. Mientras se hornea la torta prepara el relleno. Para ello, licua la pulpa de las parchitas y luego cuela para eliminar todos los residuos de las semillas.
  2. Ahora, vierte el jugo en una olla junto con la mitad del azúcar y lleva a cocción hasta que se forme una especie de mermelada.
  3. Por otro lado, pon a cocinar las conchas de las parchitas por unos 5 minutos. Retira la parte blanca y lleva de nuevo a cocción con la otra mitad del azúcar.
  4. Une la mermelada con la preparación que acabas de hacer. Reserva.

Para la cobertura

  1. Coloca la mantequilla en un recipiente y empieza a batir con la batidora eléctrica. Luego vierte la leche condensada, el zumo y la vainilla poco a poco hasta que se forme una crema densa. Reserva.

Para el armado

  1. Después que hayas desmoldado la torta, divídela en dos partes. En la capa base, agrega el relleno y distribúyelo muy bien por toda la superficie. Seguidamente, monta la otra parte del biscocho.
  2. Por último, cubre toda la torta con la crema de parchita y decora con un poco de pulpa. Sirve y degusta.

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Autor imagen

Franc Navarro (Autor)

Soy un apasionado de la gastronomía venezolana, dedicado a compartir recetas auténticas que evocan los sabores de esta tierra. A través de este sitio, busco conectar a las personas con la rica cultura culinaria de Venezuela, ofreciendo tips y secretos para disfrutar de cada platillo.


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Comentarios en Torta de Parchita: Receta Refrescante y Fácil de Preparar

  1. falta imagen

    Norelis Sotillo

    Viernes 17 de Febrero del 2023 a las 22:22

    Excelente la explicación

  2. falta imagen

    Xiomara Bastardo

    Lunes 28 de Noviembre del 2022 a las 22:22

    Me gusta mucho la claridad de la explicación de la receta de la torta de parchita

  3. falta imagen

    Daycelis Rodriguez

    Sábado 02 de Julio del 2022 a las 19:24

    Me encanta la torta de par hita

  4. falta imagen

    Alberto Acicle

    Miércoles 29 de Junio del 2022 a las 11:26

    Buenísimo, soy amante de los dulces de mi país, exelente....

  5. falta imagen

    Aracelis Canache

    Domingo 05 de Diciembre del 2021 a las 22:26

    Deliciosa receta de torta de parchita. Para la cobertura no dice el uso de las seis (6) cucharadas de leche en polvo.

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