Torta de Parchita

imagen torta de parchita venezolana

La torta de parchita es un clásico de la gastronomía venezolana, a todos les encanta. Se trata de un bizcocho de vainilla potenciado con todo el sabor y aroma de la parchita, funciona como una perfecta opción para un cumpleaños o una celebración especial. ¿Quieres aprender cómo hacer torta de parchita? Toma nota de la receta que te presentaremos a continuación y atrévete a prepararla. ¡Deliciosa!

Contenido
  1. Receta de torta de parchita
    1. Ingredientes
    2. Preparación de la torta de parchita

Receta de torta de parchita

Cocina: Venezolana
Raciones: 8 porciones
Calorías: 210 kcal
Preparación: 15 min
Cocción: 1 h
Total: 1h y 15 min

Ingredientes

Para la torta

  • 1 ½ tazas de harina de trigo
  • 2 ½ tazas de azúcar
  • 5 huevos
  • 250 gramos de mantequilla
  • 1 ½ taza de zumo de parchita

Para el relleno

  • 1 kilo de parchita
  • 1 kilo de azúcar

Para la cobertura

  • 1 lata de leche condensada
  • 100 gramos de mantequilla sin sal
  • 6 cucharadas de leche en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 5 cucharadas de zumo de parchita
  • Semillas de parchita para decorar

Utensilios

  • 1 molde para tortas de 20 cm de diámetro enmantequillado y enharinado

Preparación de la torta de parchita

Para el bizcocho

  1. Lo primero que debes hacer es colocar la mantequilla y el azúcar en un recipiente grande. Con ayuda de una batidora eléctrica o batidor manual mezcla hasta que la mezcla se ponga cremosa y el azúcar se disuelva.
  2. Seguidamente, ve añadiendo los huevos uno a uno. Continúa mezclando hasta que se integren a la perfección.
  3. Luego añade la harina alternando con el jugo de parchita. Lo mejor es integres estos dos ingredientes poco a poco para que no se formen grumos.
  4. Una vez tengas lista la mezcla, viértela en el molde y llévala a un horno precalentado a 175°C por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
  5. Retira del horno y deja enfriar un poco antes de desmoldar.

Para el relleno

  1. Mientras se hornea la torta prepara el relleno. Para ello, licua la pulpa de las parchitas y luego cuela para eliminar todos los residuos de las semillas.
  2. Ahora, vierte el jugo en una olla junto con la mitad del azúcar y lleva a cocción hasta que se forme una especie de mermelada.
  3. Por otro lado, pon a cocinar las conchas de las parchitas por unos 5 minutos. Retira la parte blanca y lleva de nuevo a cocción con la otra mitad del azúcar.
  4. Une la mermelada con la preparación que acabas de hacer. Reserva.

Para la cobertura

  1. Coloca la mantequilla en un recipiente y empieza a batir con la batidora eléctrica. Luego vierte la leche condensada, el zumo y la vainilla poco a poco hasta que se forme una crema densa. Reserva.

Para el armado

  1. Después que hayas desmoldado la torta, divídela en dos partes. En la capa base, agrega el relleno y distribúyelo muy bien por toda la superficie. Seguidamente, monta la otra parte del biscocho.
  2. Por último, cubre toda la torta con la crema de parchita y decora con un poco de pulpa. Sirve y degusta.

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5/5 (1 Review)
  1. Aracelis Canache dice:

    Deliciosa receta de torta de parchita. Para la cobertura no dice el uso de las seis (6) cucharadas de leche en polvo.

  2. Alberto Acicle dice:

    Buenísimo, soy amante de los dulces de mi país, exelente....

  3. Daycelis Rodriguez dice:

    Me encanta la torta de par hita

  4. Xiomara Bastardo dice:

    Me gusta mucho la claridad de la explicación de la receta de la torta de parchita

  5. Norelis Sotillo dice:

    Excelente la explicación

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