Torta de Fresa
La torta de fresa venezolana es una de las preferidas en nuestro país. Las podemos ver en casi cualquier fiesta de cumpleaños o reunión especial, y es que, la frescura que le aporta las fresas y la esponjosidad del bizcocho hace que sea irresistible. Aprende de nuestra mano cómo hacer torta de fresa de manera fácil y rápida. ¡Sumamente deliciosa!
Contenido
Receta de torta de fresa venezolana
Cocina: Venezolana
Raciones: 10 personas
Calorías: 300 kcal
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Total: 50 min
Ingredientes
Para la torta
- 1 ½ taza de harina de trigo leudante
- 2 tazas de azúcar
- 4 huevos
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de ron venezolano
Para el relleno
- ½ kilo de fresas
- ½ kilo de almendras fileteadas
Para la crema pastelera con pudín
- 2 cucharadas de maicena
- Dos tazas de leche líquida
- 2 cucharadas de pudín de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de vainilla
Para decorar
- Crema chantilly montada
- Fresas al gusto
Utensilios
- 1 molde para horno de 25 cm de diámetro enmantequillado y enharinado
Preparación de la torta de fresa venezolana
Para el bizcocho
- Lo primero que debes hacer es separar las claras de las yemas. Vierte las claras en un recipiente grande y con ayuda de una batidora eléctrica o manual bate hasta llegar al punto de nieve.
- Seguidamente, añade el azúcar y las yemas poco a poco. Continúa batiendo.
- Por último, agrega la harina y la vainilla e incorpórala con movimientos envolventes. Vierte la mezcla en el molde y lleva a un horno precalentado a 180°C durante 20 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
- Retira del horno y deja enfriar. Rebana horizontalmente la torta en 3 partes.
Para la crema pastelera
- Pon la leche, el azúcar, la maicena y pudín en una olla y lleva cocción. Remueve constantemente hasta que rompa hervor y la preparación espese. Luego, retira del fuego y añade la mantequilla y la vainilla. Deja enfriar un poco.
Para el armado
- En la capa inferior del bizcocho coloca un poco de la crema pastelera, fresas rebanadas y parte de las almendras. Encima coloca la otra capa del bizcocho y repite el procedimiento. Termina con la otra parte de la torta.
- Para decorar, cubre la superficie con crema chantilly y algunas fresas. Lleva a la nevera por 1 hora.
- Sirve y degusta.
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