Torta de Fresa

imagen de torta de fresa venezolana

La torta de fresa venezolana es una de las preferidas en nuestro país. Las podemos ver en casi cualquier fiesta de cumpleaños o reunión especial, y es que, la frescura que le aporta las fresas y la esponjosidad del bizcocho hace que sea irresistible. Aprende de nuestra mano cómo hacer torta de fresa de manera fácil y rápida. ¡Sumamente deliciosa!

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    Receta de torta de fresa venezolana

    Cocina: Venezolana
    Raciones: 10 personas
    Calorías: 300 kcal
    Preparación: 20 min
    Cocción: 30 min
    Total: 50 min

    Ingredientes

    Para la torta

    • 1 ½ taza de harina de trigo leudante
    • 2 tazas de azúcar
    • 4 huevos
    • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
    • 1 cucharadita de ron venezolano

    Para el relleno

    • ½ kilo de fresas
    • ½ kilo de almendras fileteadas

    Para la crema pastelera con pudín

    • 2 cucharadas de maicena
    • Dos tazas de leche líquida
    • 2 cucharadas de pudín de vainilla
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 1 cucharada de mantequilla
    • 1 cucharadita de vainilla

    Para decorar

    • Crema chantilly montada
    • Fresas al gusto

    Utensilios

    • 1 molde para horno de 25 cm de diámetro enmantequillado y enharinado

    Preparación de la torta de fresa venezolana

    Para el bizcocho

    1. Lo primero que debes hacer es separar las claras de las yemas. Vierte las claras en un recipiente grande y con ayuda de una batidora eléctrica o manual bate hasta llegar al punto de nieve.
    2. Seguidamente, añade el azúcar y las yemas poco a poco. Continúa batiendo.
    3. Por último, agrega la harina y la vainilla e incorpórala con movimientos envolventes. Vierte la mezcla en el molde y lleva a un horno precalentado a 180°C durante 20 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
    4. Retira del horno y deja enfriar. Rebana horizontalmente la torta en 3 partes.

    Para la crema pastelera

    1. Pon la leche, el azúcar, la maicena y pudín en una olla y lleva cocción. Remueve constantemente hasta que rompa hervor y la preparación espese. Luego, retira del fuego y añade la mantequilla y la vainilla. Deja enfriar un poco.

    Para el armado

    1. En la capa inferior del bizcocho coloca un poco de la crema pastelera, fresas rebanadas y parte de las almendras. Encima coloca la otra capa del bizcocho y repite el procedimiento. Termina con la otra parte de la torta.
    2. Para decorar, cubre la superficie con crema chantilly y algunas fresas. Lleva a la nevera por 1 hora.
    3. Sirve y degusta.

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