Tequeños de Chocolate
Los tequeños es uno de los entremeses favoritos de todos los venezolanos y, particularmente, a los niños les encanta. Por lo general, los tequeños de queso son los más tradicionales; sin embargo, recientemente han salido variantes donde el relleno puede ser algún tipo de embutido, dulces o hasta podemos encontrar los tequeños de chocolate; siendo estos últimos una delicia inigualable y los que vamos a aprender a preparar hoy.
Contenido
Receta de tequeños de chocolate
Cocina: Venezolana
Raciones: 30 tequeños
Calorías: 110 kcal
Preparación: 45 min
Cocción: 15 min
Total: 1 h
Ingredientes
- ½ kilo de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 175 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 barra de chocolate
- Agua c/n
- Aceite para freír c/n
Cómo hacer tequeños de chocolate
- Lo primero que debes hacer es colocar la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear en un recipiente grande. Mezcla un poco y forma un volcán.
- Justo en el centro agrega el huevo y la mantequilla. Con las manos empieza a integrar todo y ve añadiendo agua poco a poco hasta que se forme una masa homogénea y suave. Tápala con un paño de cocina limpio y déjala reposar por 30 minutos.
- Pasado el tiempo, disponla sobre una superficie limpia y extiéndela con ayuda de un rodillo hasta obtener un grosor de 2 mm. Seguidamente, corta la masa en tiras de unos 2 cm de ancho.
- Por otro lado, corta la barra en pedazos de 1.5 cm por 3 cm y envuelve cada uno con las tiras de masa. Esto debes hacerlo sobre poniendo y enrollándola.
- Una vez hayas armado todos los tequeños de chocolate, pon a calentar un sartén con abundante aceite y luego sumérgelos. Deja que se frían hasta que estén bien doraditos. Retira y colócalos sobre un papel absorbente.
- Sirve y degusta.
Tips para hacer tequeños de chocolate
- Puedes utilizar chocolate con leche o barras de chocolate oscuro, todo dependerá de tus gustos y preferencias.
- Tienes que asegurarte de enrollar y armar muy bien los tequeños, porque si no mientras se frían, se abrirán y el chocolate saldrá por los orificios.
- La temperatura del aceite no debe estar muy alta ya que los tequeños pueden quemarse por fuera y quedar crudos por dentro.
- Para hidratar la masa también puedes utilizar leche líquida.
- Puedes sustituir la mantequilla por aceite de maíz.
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Muy buena la receta.