Sopa de Pollo

imagen sopa de pollo de venezuela

La sopa de pollo es por excelencia la preferida para aliviar cualquier malestar respiratorio, resaca o inclusive aquellos males del alma y del corazón. Esta deliciosa sopa está compuesta por un caldo de pollo muy nutritivo que, combinado con una serie de verduras y otros tantos ingredientes, la convierten en una preparación sumamente deliciosa, a la que nadie puede resistirse. A continuación te presentamos una receta para que aprendas cómo hacer sopa de pollo muy fácil y rápida.

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    Receta de sopa de pollo venezolana

    Cocina: Venezolana
    Raciones: 6 personas
    Calorías: 320 kcal
    Preparación: 20 min
    Cocción: 1 h
    Total: 1 h y 20 min

    Ingredientes

    • 2 litros de caldo de pollo o agua
    • 6 muslos de pollo
    • 3 papas cortadas en cubos medianos
    • 2 apios cortados en cubos medianos
    • 1 zanahoria cortada en cubos
    • 3 dientes de ajo machacados
    • 2 cebolla cortada en cuadritos
    • 1 ajoporro cortado en cuadritos
    • 2 ramitas de celery cortada en cuadritos
    • 1 cucharada de adobo
    • ½ kilo de fideos
    • Cilantro cortado finamente al gusto
    • Sal y pimienta al gusto
    • Aceite c/n

    Preparación

    1. Lo primero que debes hacer es poner el caldo de pollo o agua junto con el pollo en una olla grande. Lleva a fuego medio.
    2. Por otro lado, pon a calentar un sartén con un chorrito de aceite y añade la cebolla, el ajo, el celery y el ajoporro, sofríe por unos 10 minutos. Sazona con un poco de sal, pimienta y el adobo. Si la preparación se seca, agrega un poco de caldo.
    3. Una vez listo el sofrito agrégalo a la sopa junto con la papa, la zanahoria y el apio. Sube el fuego y deja que se cocine por 15 minutos más.
    4. Por último, añade los fideos y remueve muy bien. Deja que los fideos ablanden y luego apaga el fuego. Rectifica sazón e inmediatamente agrega el cilantro. Deja reposar por unos 5 minutos.
    5. Sirve y degusta. Puedes acompañarla con unas arepitas fritas o yuca sancochada.

    Tips para hacer sopa de pollo venezolana

    • Si vas a utilizar agua en vez de caldo de pollo es recomendable añadir un cubito de caldo de pollo o un sobre con fideos deshidratados. Ambas opciones funcionan muy bien para intensificar el sabor de la sopa.
    • Si es de tu gusto puedes añadir un par de huevos.
    • También puedes adicionar algunos garbanzos, maíz, etc. Todo dependerá del gusto de los comensales.

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