Sopa de Pollo Venezolana: Receta Casera y Reconfortante

La sopa de pollo es por excelencia la preferida para aliviar cualquier malestar respiratorio, resaca o inclusive aquellos males del alma y del corazón. Esta deliciosa sopa está compuesta por un caldo de pollo muy nutritivo que, combinado con una serie de verduras y otros tantos ingredientes, la convierten en una preparación sumamente deliciosa, a la que nadie puede resistirse. A continuación te presentamos una receta para que aprendas cómo hacer sopa de pollo muy fácil y rápida.

Ingredientes

• 2 litros de caldo de pollo o agua
• 6 muslos de pollo
• 3 papas cortadas en cubos medianos
• 2 apios cortados en cubos medianos
• 1 zanahoria cortada en cubos
• 3 dientes de ajo machacados
• 2 cebolla cortada en cuadritos
• 1 ajoporro cortado en cuadritos
• 2 ramitas de celery cortada en cuadritos
• 1 cucharada de adobo
• ½ kilo de fideos
• Cilantro cortado finamente al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite c/n

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es poner el caldo de pollo o agua junto con el pollo en una olla grande. Lleva a fuego medio.
2. Por otro lado, pon a calentar un sartén con un chorrito de aceite y añade la cebolla, el ajo, el celery y el ajoporro, sofríe por unos 10 minutos. Sazona con un poco de sal, pimienta y el adobo. Si la preparación se seca, agrega un poco de caldo.
3. Una vez listo el sofrito agrégalo a la sopa junto con la papa, la zanahoria y el apio. Sube el fuego y deja que se cocine por 15 minutos más.
4. Por último, añade los fideos y remueve muy bien. Deja que los fideos ablanden y luego apaga el fuego. Rectifica sazón e inmediatamente agrega el cilantro. Deja reposar por unos 5 minutos.
5. Sirve y degusta. Puedes acompañarla con unas arepitas fritas o yuca sancochada.

Tips para hacer sopa de pollo venezolana

• Si vas a utilizar agua en vez de caldo de pollo es recomendable añadir un cubito de caldo de pollo o un sobre con fideos deshidratados. Ambas opciones funcionan muy bien para intensificar el sabor de la sopa.
• Si es de tu gusto puedes añadir un par de huevos.
• También puedes adicionar algunos garbanzos, maíz, etc. Todo dependerá del gusto de los comensales.