Sopa de Cebolla Venezolana: Receta Tradicional y Reconfortante

La sopa de cebolla es originaria de Francia, sin embargo en Venezuela la adoptamos como nuestra; es una de las preferidas de los restaurantes lujosos de todas las ciudades. Como su nombre lo indica, es una sopa hecha, principalmente, con cebollas caramelizadas, también lleva caldo de res y rebanadas de pan tostado en la superficie.

Receta de sopa de cebolla venezolana

¿Quieres aprender cómo hacer sopa de cebolla? Mira la receta que te presentamos a continuación. ¡Es más fácil de hacer de lo crees!

Ingredientes

• 4 cebollas cortadas en juliana
• 2 cucharadas de harina
• 1 litro de caldo de res o de pollo
• ½ taza de vino blanco
• 30 gramos de jengibre cortado en cuadritos
• Sal y pimienta al gusto
• ¼ kilo de queso suizo
• 8 rebanadas de pan tostado
• Mantequilla c/n

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es poner a calentar un sartén con un poco de mantequilla. Agrega la cebolla y sofríe a fuego bajo durante 40 minutos o hasta que la misma caramelice. Durante este tiempo remueve constantemente para que no se quemen.
2. Ahora bien, una vez tengas listas la cebolla colócala en una olla junto con la harina, el vino blanco, el caldo de res y el jengibre. Lleva a cocción por unos 15 minutos a fuego medio. Agrega una pizca de sal y pimienta.
3. Dispón cada porción en envases refractarios y encima coloca dos rebanadas de pan tostado. Rocía el queso por toda la superficie y lleva a un horno precalentado a 160°C durante unos 5 minutos o hasta que gratine el queso.
4. Retira del horno y sirve bien calientita. ¡Degusta!

Tips para hacer sopa de cebolla venezolana

• Es importante que durante la cocción de las cebolla el fuego esté bien bajito par que las mismas se caramelicen a la perfección.
• También puedes utilizar queso parmesano.