láminas de masa de hojaldre

Masa de Hojaldre: Receta Fácil para Hacer Hojaldre Casero

Icon cuchillo Cocina
Venezolana
Icon plato Raciones
8 - 10
Icon fuego Calorias
100 Kcal
Icon cronómetro Tiempo total
1h 30min

En esta oportunidad queremos mostrarte cómo hacer masa de hojaldre casera para que así, por fin, puedas preparar esas estupendas, elegantes y crujientes preparaciones que podemos encontrar en las panaderías y pastelerías. Te detallaremos el paso a paso de una manera sencilla para que te atrevas a prepararla. ¡Manos a la masa!

Ingredientes

  • ½ kilo de harina de trigo
  • ½ kilo de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de agua fría

Preparación

  1. Lo primero que debes hacer es poner en un recipiente grande la harina junto la sal. Realiza un volcán y justo en el medio vierte el agua. Mezcla y empieza a amasar hasta que no se te pegue en las manos. Este proceso puede durar unos 15 minutos.
  2. Por otro lado, corta la mantequilla en trozos medianos y resérvalos.
  3. Seguidamente, enharina la superficie donde la vas a trabajar. Coloca la masa y estírala con ayuda de un rodillo, luego coloca la mantequilla en el centro y envuélvela con la masa, para ello dobla una parte de la masa encima de la mantequilla y luego la otra parte, también funciona hacerlo en forma de cruz.
  4. Estira nuevamente con el rodillo y dobla otra vez como si fuese un sobre. Déjala reposar por 30 minutos en el refrigerador.
  5. Ahora, lo que tienes que hacer son las vueltas que ayudarán a dar esa textura de capas tan característica de la masa de hojaldre. Empieza por estirar la masa con el rodillo formando un rectángulo, dóblala sobre sí misma en tres partes. Repite este paso 5 veces y luego métela en la nevera por 30 minutos más.
  6. A partir de allí, puedes estirarla y hacer cualquier preparación que gustes, por ejemplo, empanadas, pan de jamón de hojaldre, pizzas, torta mil hojas, rosas de manzana, salchichas con hojaldre, etc.

Tips para hacer masa de hojaldre casera

  • Esta masa la puedes congelar y te durará tres meses.

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Autor imagen

Franc Navarro

Soy un apasionado de la gastronomía venezolana, dedicado a compartir recetas auténticas que evocan los sabores de esta tierra. A través de este sitio, busco conectar a las personas con la rica cultura culinaria de Venezuela, ofreciendo tips y secretos para disfrutar de cada platillo.


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Comentarios en Masa de Hojaldre: Receta Fácil para Hacer Hojaldre Casero

  1. falta imagen

    Elizabeth

    Martes 27 de Diciembre del 2022 a las 22:41

    Hola gusto en saludarle, podría por favor enviarme un vídeo donde preparan la masa de hojaldre. Gracias

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