Manjar de Parchita

Name: Manjar de Parchita
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 6 parchitas; 1 ½ taza de azúcar blanca; 5 cucharadas de maicena (fécula de maíz)

El manjar de parchita es un postre muy popular en Venezuela y se suele preparar con mucha asiduidad durante Semana Santa o para fiestas de cumpleaños. Es una preparación hecha en base a jugo de parchita, azúcar y maicena, de textura untuosa y sabor refrescante. Sigue leyendo y aprende cómo hacer manjar de parchita paso a paso, con la receta que te traemos hoy. ¡Agasaja a tus familiares con este rico manjar!

Contenido

Receta de manjar de parchita

Receta de manjar de parchita

Cocina: Venezolana
Raciones: 8 personas
Calorías: 180 kcal
Preparación: 15 min
Cocción: 10 min
Total: 25 min

Ingredientes

6 parchitas
1 ½ taza de azúcar blanca
5 cucharadas de maicena (fécula de maíz)

Preparación

Lo primero que debes hacer es preparar el jugo de parchita. Para ello, abre las parchitas por la mitad y extrae toda la pulpa, colócala en una licuadora junto con el azúcar y procesa por un par de minutos.
Seguidamente, cuela el jugo para eliminar los residuos de las semillas. Separa una taza de jugo y el resto colócalo en una olla, deja hervir por unos 3 minutos.
En la taza de jugo de parchita que habías reservado, agrega la maicena y dilúyela muy bien.
Por último, vierte la mezcla anterior a la olla y remueve con ayuda de un batidor manual hasta que la preparación espese.
Retira del fuego y vierte el manjar en copas para postres. Decora con unas cuantas semillas de parchita y lleva a la nevera por un par de horas.
Sirve y degusta.

Tips para hacer manjar de parchita

Si lo deseas puedes agregar ½ taza de agua al jugo de parchita si notas que está muy ácido.
Utiliza parchitas maduras para que el sabor del manjar sea agradable.