Majarete: Receta Tradicional de Postre Venezolano con Coco

El majarete o manjarete es un dulce tradicional de la cocina criolla venezolana, cuyo origen se remonta a la época de la colonia y en la actualidad se conserva intacta su preparación. Este delicioso postre se trata de una especie de papilla densa hecha a partir de coco y maíz, tiene una suave textura y un increíble sabor que cautiva a cualquier paladar. Veamos cómo hacer majarete a través de la receta que te presentaremos a continuación ¡Sumamente delicioso!

Ingredientes

• 2 tazas de leche de coco
• 2 tazas de leche liquida
• ½ kilo de harina de maíz pre cocida
• ½ taza de coco rallado
• 750 gramos de papelón rallado
• 1 ramita de canela
• 1 pizca de sal
• Canela en polvo al gusto

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es licuar la leche de coco con la harina de maíz. Reserva.
2. Por otro lado, pon a calentar la leche líquida y añade el papelón, la canela y la pizca de sal. Deja cocinar a fuego bajo hasta que se haya disuelto el papelón. Retira la ramita de canela.
3. Seguidamente, añade la mezcla de harina con leche de coco y con ayuda de un batidor manual mezcla continuamente para que no se formen grumos. Agrega el coco rallado. Cocina de 5 a 10 minutos y cuando empiece a hervir y se formen burbujas grandes retira del fuego.
4. Vierte la mezcla en un molde previamente humedecido y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego lleva el majarete a la nevera por 3 horas.
5. Retira y sirve. Espolvorea un poco de canela en polvo como decoración.

Tips para hacer majarete venezolano

• En caso de no tener papelón se puede sustituir por azúcar morena.
• También funciona muy bien si se hace solo con leche de coco.