Majarete
El majarete o manjarete es un dulce tradicional de la cocina criolla venezolana, cuyo origen se remonta a la época de la colonia y en la actualidad se conserva intacta su preparación. Este delicioso postre se trata de una especie de papilla densa hecha a partir de coco y maíz, tiene una suave textura y un increíble sabor que cautiva a cualquier paladar. Veamos cómo hacer majarete a través de la receta que te presentaremos a continuación ¡Sumamente delicioso!
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Receta de majarete
Cocina: Venezolana
Raciones: 8 personas
Calorías: 650 kcal
Preparación: 30 min
Cocción: 15 min
Total: 45 min
Ingredientes
- 2 tazas de leche de coco
- 2 tazas de leche liquida
- ½ kilo de harina de maíz pre cocida
- ½ taza de coco rallado
- 750 gramos de papelón rallado
- 1 ramita de canela
- 1 pizca de sal
- Canela en polvo al gusto
Preparación
- Lo primero que debes hacer es licuar la leche de coco con la harina de maíz. Reserva.
- Por otro lado, pon a calentar la leche líquida y añade el papelón, la canela y la pizca de sal. Deja cocinar a fuego bajo hasta que se haya disuelto el papelón. Retira la ramita de canela.
- Seguidamente, añade la mezcla de harina con leche de coco y con ayuda de un batidor manual mezcla continuamente para que no se formen grumos. Agrega el coco rallado. Cocina de 5 a 10 minutos y cuando empiece a hervir y se formen burbujas grandes retira del fuego.
- Vierte la mezcla en un molde previamente humedecido y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego lleva el majarete a la nevera por 3 horas.
- Retira y sirve. Espolvorea un poco de canela en polvo como decoración.
Tips para hacer majarete venezolano
- En caso de no tener papelón se puede sustituir por azúcar morena.
- También funciona muy bien si se hace solo con leche de coco.
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