Cocina
Venezolana
Raciones
8
Calorias
320 Kcal
Tiempo total
45min
Los golfeados venezolanos es un postre típico de la región capital; sin embargo se pueden encontrar en cualquier panadería del país. Básicamente, se trata unos pancitos rellenos con queso y panela, enrollados en forma de caracol. Lee hasta el final y aprende cómo hacer golfeados, te aseguramos que te quedarán esponjositos, suavecitos y súper deliciosos. Mira la receta que te presentamos a continuación.
Ingredientes
- 800 gramos de harina de trigo
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 200 mililitros de leche
- 150 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 100 gramos de mantequilla
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- 400 gramos de queso blanco rallado
- 200 gramos de papelón o panela
- ¼ taza de agua
- 2 cucharadas de miel
- Canela en polvo al gusto
- Anís dulce al gusto
- Una bandeja para horno enmantequillada
Preparación
- Lo primero que debes hacer es preparar el melado de papelón. Para ello, coloca en una olla la panela y el agua. Pon a cocinar a fuego lento removiendo continuamente hasta que se derrita el papelón y se forme el melado. Reserva.
- Por otro lado, en un recipiente grande coloca la leche, la mantequilla, la vainilla, el azúcar, el polvo para hornear, los huevos y dos cucharadas de melado. Remueve y poco a poco ve agregando la harina hasta que se forme una masa suave y homogénea.
- Seguidamente, añade el anís y amasa por unos 5 minutos. Luego, enharina la mesa. Coloca la masa y con la ayuda de un rodillo extiéndela y dale forma rectangular. La masa debe tener un grosor de 1 cm.
- Posteriormente, pinta la masa con el melado de papelón y espolvorea el queso y la canela por toda la superficie.
- Luego, enrolla la masa hasta obtener un rollo y córtalo porciones de unos 5 cms de ancho aproximadamente.
- Coloca cada golfeado en la bandeja y déjalos reposar por una hora en un lugar cálido y oscuro. Pasado el tiempo, rocía cada roll con un poquito de agua, esto ayudará a que queden más suaves.
- Lleva a un horno precalentado a 180°C y déjalos allí por unos 25 minutos. Retira, píntalos nuevamente con melado y mételos otra vez al horno por 5 minutos más.
- Retira y espolvorea un poco más de queso rallado. Sirve y degusta.
Tips para hacer golfeados venezolanos
- Puedes comerlos fríos o calientes.
- En la región capital se acostumbra colocar por encima una lonja de queso de mano, un queso fresco y suave típico del país.
- Puedes utilizar levadura instantánea en vez de polvo de hornear.
Comentarios en Golfeados Venezolanos: Receta Tradicional de Dulces Esponjosos
Enrique Torres
Martes 28 de Febrero del 2023 a las 22:31
Muy buenas y muy criollas las recetas.
Norveliz
Martes 24 de Enero del 2023 a las 01:34
Me gustan mucho las resetas para aprender nuevas ideas..
Vega guerrero María auxiliadora
Jueves 19 de Enero del 2023 a las 20:48
Muy buenos éxitos
Jose
Jueves 19 de Enero del 2023 a las 00:13
Exelente receta muy bien explicado Felicitaciones
Marilou
Miércoles 18 de Enero del 2023 a las 22:15
Y cuando pone la miel?
Luis Eduardo Martinez-Vincenti
Martes 27 de Diciembre del 2022 a las 17:00
Muy descriptivas, prácticas, las recetas; sin decir de los recuerdos de nuestras costumbres y comidas.
Zoraida Matheuz
Sábado 24 de Septiembre del 2022 a las 22:12
Expectacular todas las recetas
Eglys Moreno
Domingo 04 de Septiembre del 2022 a las 01:19
Que buenas ,estas recetas, gracias me ayudaron pues quiero hacer golfeados.
Marina Méndez
Sábado 03 de Septiembre del 2022 a las 20:18
Excelentes sus recetas prepare los golfeados y me quedaron muy buenos tanto de textura como de sabor. Gracias por compartir sus recetas.
Rosalba coronado
Sábado 09 de Julio del 2022 a las 02:33
Gracias x tus recetas sin buenas kisiera aprender mas de los dulces venezolanos
Gracias por tus buenas recetas
Miércoles 08 de Junio del 2022 a las 22:56
Me gustan tus recetas gracias por compartir
Martha toro
Sábado 02 de Abril del 2022 a las 05:00
Son buenas las recetas
Luis
Jueves 17 de Marzo del 2022 a las 16:26
Son buenas las recetas gracias