El arequipe, también conocido como dulce de leche en otros países de Latinoamérica, es una especie de manjar que se obtiene de la cocción prolongada de leche líquida y azúcar. Así como lo lees, es muy fácil de preparar, sin embargo hay que tener algo de paciencia. Sigue leyendo y aprende cómo hacer arequipe casero fácilmente ¡Te encantará!

Ingredientes

  • 2 tazas de azúcar
  • 1 litro de leche
  • Una taza de agua
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación

  1. Lo primero que debes hacer es poner la leche, el azúcar y la vainilla en una olla. Lleva al fuego y remueve constantemente hasta que hierva.
  2. Por otro lado, disuelve el bicarbonato en el agua y agrégalo a la preparación anterior. Continúa removiendo y deja que empiece a hervir nuevamente. Baja el fuego a mínimo.
  3. Sigue batiendo para que no se pegue en el fondo. Cuando la preparación se torne de un color cobrizo, apaga el fuego y deja reposar.
  4. Por último, vierte el arequipe en un envase de vidrio esterilizado y refrigera.

Tips para hacer arequipe casero venezolano

  • El arequipe también lo puedes preparar a partir de leche condensada. En este caso, pon a hervir la lata de leche condensada por un par de horas y listo. Cuando la abras ya se habrá formado el arequipe.
  • Lo puedes usar para rellenar alfajores, obleas, panquecas, wafles, etc. También funciona muy bien como acompañante de un rico helado, tortas, pasteles, entre otros.