El arequipe, también conocido como dulce de leche en otros países de Latinoamérica, es una especie de manjar que se obtiene de la cocción prolongada de leche líquida y azúcar. Así como lo lees, es muy fácil de preparar, sin embargo hay que tener algo de paciencia. Sigue leyendo y aprende cómo hacer arequipe casero fácilmente ¡Te encantará!
Ingredientes
- 2 tazas de azúcar
- 1 litro de leche
- Una taza de agua
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Preparación
- Lo primero que debes hacer es poner la leche, el azúcar y la vainilla en una olla. Lleva al fuego y remueve constantemente hasta que hierva.
- Por otro lado, disuelve el bicarbonato en el agua y agrégalo a la preparación anterior. Continúa removiendo y deja que empiece a hervir nuevamente. Baja el fuego a mínimo.
- Sigue batiendo para que no se pegue en el fondo. Cuando la preparación se torne de un color cobrizo, apaga el fuego y deja reposar.
- Por último, vierte el arequipe en un envase de vidrio esterilizado y refrigera.
Tips para hacer arequipe casero venezolano
- El arequipe también lo puedes preparar a partir de leche condensada. En este caso, pon a hervir la lata de leche condensada por un par de horas y listo. Cuando la abras ya se habrá formado el arequipe.
- Lo puedes usar para rellenar alfajores, obleas, panquecas, wafles, etc. También funciona muy bien como acompañante de un rico helado, tortas, pasteles, entre otros.
Datos de la receta
| Cocina | Venezolana |
|---|---|
| Categoría | Postres y Dulces |
| Dificultad | Fácil |
| Raciones | rinde 250 gr |
| Calorías aproximadas | 160 kcal por ración |
| Tiempo de preparación | 5min |
| Tiempo de cocción | 1h 30min |
| Tiempo total | 1h 35min |
