imagen de media docena de ponquesitos

Ponquesitos Caseros: Receta Fácil para Postres Esponjosos

Icon cuchillo Cocina
Venezolana
Icon plato Raciones
10 unid.
Icon fuego Calorias
230 Kcal
Icon cronómetro Tiempo total
40min

Los ponquesitos, también conocidos como cupcakes o magdalenas, son un clásico de la repostería venezolana y de gran parte del mundo; no obstante, muchas personas no saben prepararlos, por lo que hoy nos hemos dado a la tarea de traer una receta de ponquesitos muy sencilla y rápida de hacer. ¡Quedan súper livianos y esponjositos!

Ingredientes

Para la masa

  • ½ taza de harina todo uso
  • 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ½ taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 40 gramos de mantequilla sin sal
  • 120 mililitros de leche liquida
  • ½ cucharadita de vainilla
  • 1 pizca de sal

Para el glaseado

  • 2 claras de huevos
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ⅓ taza de agua
  • ¼ cucharadita de vinagre blanco
  • ⅛ cucharadita de sal
  • Colorante comestible de tu preferencia

Utensilios

  • Molde para ponquesitos con sus respectivos capacillos

Preparación

Para la masa

  1. Lo primero que debes hacer es disponer la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la sal y la mantequilla en un recipiente grande. Con la ayuda de una batidora eléctrica mezcla hasta que se forme una especie de arenado.
  2. Seguidamente, vierte la mitad de la leche a la mezcla y bate hasta que se integre bien.
  3. Por otro lado, mezcla el huevo, el resto de la leche y la vainilla. Luego incorpora a la preparación anterior.
  4. Posteriormente, vierte la mezcla en los moldes de cupcakes y lleva al horno por 25 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Retira del horno, deja enfriar y desmolda.

Para la decoración (merengue)

  1. Coloca en una olla el azúcar, el vinagre, el agua y la sal y lleva al fuego hasta que hierva y el azúcar se disuelva por completo.
  2. Mientras, coloca las claras de huevo en un recipiente y con una batidora mezcla hasta levantar un poco las claras. Seguidamente, ve añadiendo el jarabe poco a poco, sin dejar de batir, hasta que se forme el merengue.
  3. Por último, añade unas gotitas de colorante, bate un poco más hasta obtener el color deseado.
  4. Decora los cupcakes con ayuda de una cuchara o una manga pastelera. Sirve y decora.

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Autor imagen

Franc Navarro (Autor)

Soy un apasionado de la gastronomía venezolana, dedicado a compartir recetas auténticas que evocan los sabores de esta tierra. A través de este sitio, busco conectar a las personas con la rica cultura culinaria de Venezuela, ofreciendo tips y secretos para disfrutar de cada platillo.

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Comentarios en Ponquesitos Caseros: Receta Fácil para Postres Esponjosos

  1. falta imagen

    Ronal Gonzalez

    Sábado 30 de Marzo del 2024 a las 15:31

    Que buena preparación .

  2. falta imagen

    Francisco Gómez

    Miércoles 22 de Febrero del 2023 a las 03:46

    me gustó la reseta de los ponquesito caseros quiero aserlos

  3. falta imagen

    gladys contreras

    Viernes 25 de Noviembre del 2022 a las 09:41

    Nunca hice ponquecitos quiero colocarles Pasitas y almendras troceadas como hago

  4. falta imagen

    Alexandra

    Sábado 22 de Octubre del 2022 a las 13:27

    Me encanto mucho

  5. falta imagen

    pedro manuel

    Viernes 09 de Septiembre del 2022 a las 17:14

    hola el manjar de parchita bueno bueno

  6. falta imagen

    Mercedes alonso

    Miércoles 04 de Mayo del 2022 a las 17:45

    Excelente las resetas

  7. falta imagen

    Deixy alvarado

    Sábado 30 de Abril del 2022 a las 14:06

    Muy buena todas las recetas

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