Galletas de Mantequilla: Receta Fácil y Perfecta para Toda Ocasión

Si buscas en la internet recetas de galletas de mantequilla te podrás percatar que existen infinidades; sin embargo, algunas incluyen ingredientes un poco difíciles de conseguir, por esta razón, en miras de facilitarte el trabajo, hoy hemos querido compartir contigo una muy sencilla y fácil de hacer, que además tiene un toque venezolano muy particular. Continua con nosotros y mira de lo que estamos hablando.

Ingredientes

• 200 gramos de mantequilla pomada
• 1 taza de azúcar o papelón
• 2 ½ tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. Para iniciar con la preparación de galletas de mantequilla venezolanas debes colocar la mantequilla y el azúcar en un recipiente grande. Con la ayuda de una batidora eléctrica o un batidor manual mezcla hasta que la mezcla se ponga cremosa y el color aclare un poco.
2. Seguidamente, incorpora los huevos y la vainilla y continúa mezclando hasta que todo se integre muy bien.
3. Por otro lado, tamiza los ingredientes secos: la harina y el polvo de hornear. Incorpóralos a la mezcla anterior con la ayuda de una espátula o cuchara de madera. En caso que notes la masa muy suave, puedes añadir más harina hasta que quede bien compacta y suave.
4. Una vez tengas la masa lista, envuélvela en papel film, dando forma de cilindro. Llévala a la nevera por 1 hora.
5. Pasado el tiempo, retira la masa de la nevera y quítale el papel film. Ve cortando rodajas de 1 cm de grosor, dales la forma que desees y colócalas sobre una bandeja para horno.
6. Lleva la bandeja a un horno precalentado a 170°C y déjalas allí por 15 minutos o hasta que estén doraditas por debajo.
7. Retira del horno, deja enfriar y luego degusta. Acompáñalas con un vaso de leche, té o café a media tarde. ¡Delicioso!

Tips para hacer galletas de mantequilla al estilo venezolano

• Puedes hacer las galletas con azúcar glass para que la masa quede aún más suave.
• Si quieres las galletitas con alguna forma en específico, luego de retirar la masa de la nevera, extiéndela con ayuda de un rodillo hasta alcanzar un grosor de 1 cm. Utiliza moldes para galletas y ve formando las figuras.
• En caso que no te guste la vainilla, puedes usar ralladura de limón o naranja.
• Estas galletitas las puedes decorar con glase real, merengue, fondant, ganache de chocolate o cualquier otra cobertura.