Chicha de Arroz Casera: Bebida Tradicional Cremosa y Deliciosa

La chicha de arroz o chicha criolla es una bebida típica de Venezuela. Como lo indica su nombre, se prepara en base a arroz cocido, azúcar, leche líquida y unas cuantas especias. ¡Toda una delicia!

Receta de chicha de arroz venezolana

​A lo largo y ancho del país podemos encontrar varios puestos especializados en esta bebida, donde las sirven con abundante hielo, leche condensada y un toque de canela; aunque en la actualidad podemos encontrar un sinfín de variaciones, como la chicha de chocolate, chicha de oreo, chicha de fresa, entre otras. Lee hasta el final y descubre cómo hacer chicha de arroz venezolana paso a paso.​

Ingredientes

• 1 taza de leche
• 1 ½ taza de azúcar
• Una taza de arroz
• 1 pizca de sal
• 1 ramita de canela
• Una taza de leche condensada
• 1 ½ litro de agua
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es el arroz desde la noche anterior. Para ello, lava el arroz con abundante agua hasta que la misma salga transparente.
2. Seguidamente, vierte el agua en una olla y llévala a fuego. Cuando empiece a hervir, añade el arroz y la ramita de canela y déjalo cocinar por 30 minutos. Retira del fuego y deja reposar hasta el otro día.
3. Pasado el tiempo, coloca el arroz en una licuadora junto con el azúcar, la leche, la vainilla y la pizca de sal. Bate hasta que todo se integre a la perfección.
4. Rectifica la sazón, puedes añadir un poco más de azúcar a tu gusto.
5. Vierte la chicha en una jarra o recipiente grande y déjala reposar en la nevera por un par de horas.
6. Sirve una porción, añade algunos cubitos de hielo, un chorrito de leche condensada y espolvorea canela en polvo.

Tips para hacer chicha de arroz

• Existen lugares del país donde preparan esta chicha criolla con pasta. En este caso, lo que debes hacer es poner a cocinar ¼ kilo de espaguetis hasta que se pongan pastosos (deben pasarse de cocción). Una vez lista la pasta, llévala a la licuadora, añade un poco del agua de cocción y el resto de los ingredientes. Procesa y listo, ya tendrás otra versión de la chicha criolla.

Datos de la receta

Última actualización: 18 de Febrero, 2025