Chicha de Arroz
La chicha de arroz o chicha criolla es una bebida típica de Venezuela. Como lo indica su nombre, se prepara en base a arroz cocido, azúcar, leche líquida y unas cuantas especias. ¡Toda una delicia!
A lo largo y ancho del país podemos encontrar varios puestos especializados en esta bebida, donde las sirven con abundante hielo, leche condensada y un toque de canela; aunque en la actualidad podemos encontrar un sinfín de variaciones, como la chicha de chocolate, chicha de oreo, chicha de fresa, entre otras. Lee hasta el final y descubre cómo hacer chicha de arroz venezolana paso a paso.
Receta de chicha de arroz venezolana
Cocina: Venezolana
Raciones: 4 personas
Calorías: 360 kcal
Preparación: 10 min
Cocción: 30 min
Total: 40 min
Ingredientes
- 1 taza de leche
- 1 ½ taza de azúcar
- Una taza de arroz
- 1 pizca de sal
- 1 ramita de canela
- Una taza de leche condensada
- 1 ½ litro de agua
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
- Lo primero que debes hacer es el arroz desde la noche anterior. Para ello, lava el arroz con abundante agua hasta que la misma salga transparente.
- Seguidamente, vierte el agua en una olla y llévala a fuego. Cuando empiece a hervir, añade el arroz y la ramita de canela y déjalo cocinar por 30 minutos. Retira del fuego y deja reposar hasta el otro día.
- Pasado el tiempo, coloca el arroz en una licuadora junto con el azúcar, la leche, la vainilla y la pizca de sal. Bate hasta que todo se integre a la perfección.
- Rectifica la sazón, puedes añadir un poco más de azúcar a tu gusto.
- Vierte la chicha en una jarra o recipiente grande y déjala reposar en la nevera por un par de horas.
- Sirve una porción, añade algunos cubitos de hielo, un chorrito de leche condensada y espolvorea canela en polvo.
Tips para hacer chicha de arroz
- Existen lugares del país donde preparan esta chicha criolla con pasta. En este caso, lo que debes hacer es poner a cocinar ¼ kilo de espaguetis hasta que se pongan pastosos (deben pasarse de cocción). Una vez lista la pasta, llévala a la licuadora, añade un poco del agua de cocción y el resto de los ingredientes. Procesa y listo, ya tendrás otra versión de la chicha criolla.
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Muy buenas recetas y muy práctica su elaboración