La sopa de cebolla es originaria de Francia, sin embargo en Venezuela la adoptamos como nuestra; es una de las preferidas de los restaurantes lujosos de todas las ciudades. Como su nombre lo indica, es una sopa hecha, principalmente, con cebollas caramelizadas, también lleva caldo de res y rebanadas de pan tostado en la superficie.
Receta de sopa de cebolla venezolana
¿Quieres aprender cómo hacer sopa de cebolla? Mira la receta que te presentamos a continuación. ¡Es más fácil de hacer de lo crees!
Ingredientes
- 4 cebollas cortadas en juliana
- 2 cucharadas de harina
- 1 litro de caldo de res o de pollo
- ½ taza de vino blanco
- 30 gramos de jengibre cortado en cuadritos
- Sal y pimienta al gusto
- ¼ kilo de queso suizo
- 8 rebanadas de pan tostado
- Mantequilla c/n
Preparación
- Lo primero que debes hacer es poner a calentar un sartén con un poco de mantequilla. Agrega la cebolla y sofríe a fuego bajo durante 40 minutos o hasta que la misma caramelice. Durante este tiempo remueve constantemente para que no se quemen.
- Ahora bien, una vez tengas listas la cebolla colócala en una olla junto con la harina, el vino blanco, el caldo de res y el jengibre. Lleva a cocción por unos 15 minutos a fuego medio. Agrega una pizca de sal y pimienta.
- Dispón cada porción en envases refractarios y encima coloca dos rebanadas de pan tostado. Rocía el queso por toda la superficie y lleva a un horno precalentado a 160°C durante unos 5 minutos o hasta que gratine el queso.
- Retira del horno y sirve bien calientita. ¡Degusta!
Tips para hacer sopa de cebolla venezolana
- Es importante que durante la cocción de las cebolla el fuego esté bien bajito par que las mismas se caramelicen a la perfección.
- También puedes utilizar queso parmesano.
Datos de la receta
| Cocina: | Venezolana |
| Categoría: | Caldos y Sopas |
| Dificultad: | Fácil |
| Rinde: | 4 |
| Calorías por ración: | 480 kcal |
| Tiempo de preparación: | 10min |
| Tiempo de cocción: | 60min |
| Tiempo total: | 1h 10min |
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