Puré de Papa

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El puré de papas es uno de los contornos o acompañamientos preferidos por muchos; y es no es para menos, si tiene un delicioso sabor y una suave y untuosa textura realmente espectacular. Sin contar el hecho de que su preparación es muy fácil de llevar a cabo. ¿Quieres saber todos sus secretos? Sigue leyendo y aprende cómo hacer puré de papa, con la receta que te presentamos a continuación ¡Toda una delicia!

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    Receta de puré de papa venezolano

    Cocina: Venezolana
    Raciones: 4 personas
    Calorías: 240 kcal
    Preparación: 15 min
    Cocción: 45 min
    Total: 1 h

    Ingredientes

    • 1 kilo de papas
    • 3 cucharadas de mantequilla pomada
    • 2 dientes de ajos machacados
    • ¼ taza de leche entera
    • ¼ taza de cebollín picado finamente (opcional)
    • Sal y pimienta al gusto

    Preparación

    1. Lo primero que debes hacer es poner a cocinar las papas. Para ello, colócalas en una olla grande con abundante agua y una pizca de sal. Déjalas cocinar hasta que ablanden muy bien.
    2. Justo cuando falten 5 minutos de cocción de las papas, pon a calentar un sartén con la mantequilla. Cuando se derrita, agrega los ajos y deja sofreír por un par de minutos. Reserva.
    3. Retira las papas de la olla y estando aún calientes, pélalas y disponlas en un recipiente grande. Tritúralas con ayuda de un tenedor o un pisa papas hasta que se forme un puré suave, libre de grumos.
    4. Seguidamente, agrega la mantequilla con los ajos y mezcla muy bien.
    5. Por último, añade la leche tibia y el cebollín. Rectifica sazón y mezcla enérgicamente por última vez. Si nota que el puré está un poco denso, agrega más leche hasta obtener la consistencia deseada.
    6. Sirve y degusta.

    Tips para hacer puré de papa venezolano

    • En torno a la preparación del puré de papas existen muchas variantes. Una es agregándole queso blanco rallado o picado en cubos; otra es la que se le agrega hongos (preferiblemente champiñones) cocidos. Para los amantes del picante, se le puede agregar un poquito de salsa tabasco; y por último, uno de las variantes más clásicas, tenemos el puré de papas con hierbas o especias.

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