La guasacaca es una de las salsas estrella de la gastronomía venezolana. Es similar al guacamole mexicano, sin embargo su textura es un poco más suave y ligera. Básicamente se prepara en base a aguacate, cebolla, pimentón, cilantro y perejil. Quédate hasta el final y mira la receta de guasacaca venezolana que hoy quisimos compartir contigo. ¡Es fácil y muy deliciosa!

Ingredientes

  • 2 aguacates
  • 1 cebolla grande picada en cuadraditos pequeños
  • 4 dientes de ajo picados en cuadraditos pequeños
  • ½ pimentón rojo picado en cuadraditos pequeños
  • 1 puño de cilantro picado finamente
  • 1 puño de perejil picado finamente
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 chorrito de vinagre
  • 1 chorrito de aceite

Preparación

  1. Lo primero que debes hacer para preparar una guasacaca venezolana es pelar los aguacates. Empieza por picarlos por la mitad, retira los corazones y luego si quita la cascara. También puedes optar por retirar la pulpa con ayuda de una cuchara.
  2. Pon la pulpa de aguacate en la licuadora y procésala. Retírala y viértela en un recipiente. Si deseas una textura más rustica, puedes triturar el aguacate con la ayuda de un tenedor.
  3. Adiciona la cebolla, los ajos y el pimentón a la crema de aguacate. Añade una pizca de sal y pimienta. Remueve para que todos los ingredientes de integren a la perfección.
  4. Seguidamente incorpora el cilantro y el perejil previamente picados finamente.
  5. Por último, añade el vinagre y el aceite. Rectifica sazón y mezcla nuevamente.
  6. Sírvela en una copa y degusta.

Tips para hacer guasacaca venezolana

  • Si deseas que la salsa te quede con una textura más suave, puedes añadir todo a la licuadora y simplemente procesar.
  • Esta salsa es ideal para acompañar tequeños, pasteles, arepas, empanadas o hasta una rica carne asada.