Guasacaca Venezolana: Receta Fácil de Salsa Tradicional

La guasacaca es una de las salsas estrella de la gastronomía venezolana. Es similar al guacamole mexicano, sin embargo su textura es un poco más suave y ligera. Básicamente se prepara en base a aguacate, cebolla, pimentón, cilantro y perejil. Quédate hasta el final y mira la receta de guasacaca venezolana que hoy quisimos compartir contigo. ¡Es fácil y muy deliciosa!

Ingredientes

• 2 aguacates
• 1 cebolla grande picada en cuadraditos pequeños
• 4 dientes de ajo picados en cuadraditos pequeños
• ½ pimentón rojo picado en cuadraditos pequeños
• 1 puño de cilantro picado finamente
• 1 puño de perejil picado finamente
• Sal y pimienta al gusto
• 1 chorrito de vinagre
• 1 chorrito de aceite

Preparación

1. Lo primero que debes hacer para preparar una guasacaca venezolana es pelar los aguacates. Empieza por picarlos por la mitad, retira los corazones y luego si quita la cascara. También puedes optar por retirar la pulpa con ayuda de una cuchara.
2. Pon la pulpa de aguacate en la licuadora y procésala. Retírala y viértela en un recipiente. Si deseas una textura más rustica, puedes triturar el aguacate con la ayuda de un tenedor.
3. Adiciona la cebolla, los ajos y el pimentón a la crema de aguacate. Añade una pizca de sal y pimienta. Remueve para que todos los ingredientes de integren a la perfección.
4. Seguidamente incorpora el cilantro y el perejil previamente picados finamente.
5. Por último, añade el vinagre y el aceite. Rectifica sazón y mezcla nuevamente.
6. Sírvela en una copa y degusta.

Tips para hacer guasacaca venezolana

• Si deseas que la salsa te quede con una textura más suave, puedes añadir todo a la licuadora y simplemente procesar.
• Esta salsa es ideal para acompañar tequeños, pasteles, arepas, empanadas o hasta una rica carne asada.