Guasacaca
La guasacaca es una de las salsas estrella de la gastronomía venezolana. Es similar al guacamole mexicano, sin embargo su textura es un poco más suave y ligera. Básicamente se prepara en base a aguacate, cebolla, pimentón, cilantro y perejil. Quédate hasta el final y mira la receta de guasacaca venezolana que hoy quisimos compartir contigo. ¡Es fácil y muy deliciosa!
Contenido
Receta de guasacaca venezolana
Cocina: Venezolana
Raciones: 4 personas
Calorías: 190 kcal
Preparación: 10 min
Reposo: 0 min
Total: 10 min
Ingredientes
- 2 aguacates
- 1 cebolla grande picada en cuadraditos pequeños
- 4 dientes de ajo picados en cuadraditos pequeños
- ½ pimentón rojo picado en cuadraditos pequeños
- 1 puño de cilantro picado finamente
- 1 puño de perejil picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
- 1 chorrito de vinagre
- 1 chorrito de aceite
Preparación
- Lo primero que debes hacer para preparar una guasacaca venezolana es pelar los aguacates. Empieza por picarlos por la mitad, retira los corazones y luego si quita la cascara. También puedes optar por retirar la pulpa con ayuda de una cuchara.
- Pon la pulpa de aguacate en la licuadora y procésala. Retírala y viértela en un recipiente. Si deseas una textura más rustica, puedes triturar el aguacate con la ayuda de un tenedor.
- Adiciona la cebolla, los ajos y el pimentón a la crema de aguacate. Añade una pizca de sal y pimienta. Remueve para que todos los ingredientes de integren a la perfección.
- Seguidamente incorpora el cilantro y el perejil previamente picados finamente.
- Por último, añade el vinagre y el aceite. Rectifica sazón y mezcla nuevamente.
- Sírvela en una copa y degusta.
Tips para hacer guasacaca venezolana
- Si deseas que la salsa te quede con una textura más suave, puedes añadir todo a la licuadora y simplemente procesar.
- Esta salsa es ideal para acompañar tequeños, pasteles, arepas, empanadas o hasta una rica carne asada.
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