Ensalada de Gallina

imagen ensalada de gallina de venezuela

La ensalada de gallina es una de las preparaciones estrellas que se presentan durante las fiestas decembrinas, viene siendo el acompañante de la hallaca, el pernil y el pan de jamón, todos al unísono se complementan a la perfección. Básicamente se trata de una ensalada cocida hecha con zanahorias, papas y pollo desmechado y mayonesa.

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    Receta de ensalada de gallina venezolana

    ¿Quieres saber cómo hacer ensalada de gallina navideña venezolana? Toma nota de la receta que te presentamos a continuación. ¡Toda una delicia!

    Cocina: Venezolana
    Raciones: 4 personas
    Calorías: 320 kcal
    Preparación: 10 min
    Cocción: 1 h
    Total: 1 h y 10 min

    Ingredientes

    • 1 pechuga de gallina o pollo
    • 5 papas grandes
    • 3 zanahorias
    • 3 huevos
    • 1 lata de guisantes
    • 1 manzana verde (opcional)
    • Mayonesa al gusto
    • Unas gotitas de limón
    • Sal y pimienta al gusto
    • Cilantro picadito al gusto

    Preparación

    1. Lo primero que debes hacer es poner a cocinar la pechuga de gallina o de pollo. Para ello, colócala en una olla con agua y un poquito de sal. Deja cocinar hasta que esté blandita. Retira y deja enfriar, luego desméchala. Reserva.
    2. En paralelo, en otra olla con agua y sal pon las papas, las zanahorias y los huevos. Deja cocinar hasta que ablanden, los huevos si debes retirarlos a los 10 minutos después que el agua empiece a hervir. Deja enfriar.
    3. Una vez listas las verduras y los huevos, pela y pica todo en cuadritos pequeños. Adiciona la manzana y los guisantes, adereza con un poco de sal, pimienta, unas gotitas de limón y mayonesa. Mezcla todo muy bien con mucho cuidado para que las verduras no pierdan su estructura.
    4. Sirve y espolvorea un poco de cilantro.

    Tips para preparar ensalada de gallina venezolana

    • También puedes adicionar trocitos de piña en almíbar. Le da un toque dulzón exquisito.
    • Hay quienes le agregan un poco de cebolla o celery picadito.

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    5/5 (1 Review)

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