Ensalada de Gallina Venezolana: Receta Clásica Navideña

La ensalada de gallina es una de las preparaciones estrellas que se presentan durante las fiestas decembrinas, viene siendo el acompañante de la hallaca, el pernil y el pan de jamón, todos al unísono se complementan a la perfección. Básicamente se trata de una ensalada cocida hecha con zanahorias, papas y pollo desmechado y mayonesa.

Receta de ensalada de gallina venezolana

¿Quieres saber cómo hacer ensalada de gallina navideña venezolana? Toma nota de la receta que te presentamos a continuación. ¡Toda una delicia!

Ingredientes

• 1 pechuga de gallina o pollo
• 5 papas grandes
• 3 zanahorias
• 3 huevos
• 1 lata de guisantes
• 1 manzana verde (opcional)
• Mayonesa al gusto
• Unas gotitas de limón
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro picadito al gusto

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es poner a cocinar la pechuga de gallina o de pollo. Para ello, colócala en una olla con agua y un poquito de sal. Deja cocinar hasta que esté blandita. Retira y deja enfriar, luego desméchala. Reserva.
2. En paralelo, en otra olla con agua y sal pon las papas, las zanahorias y los huevos. Deja cocinar hasta que ablanden, los huevos si debes retirarlos a los 10 minutos después que el agua empiece a hervir. Deja enfriar.
3. Una vez listas las verduras y los huevos, pela y pica todo en cuadritos pequeños. Adiciona la manzana y los guisantes, adereza con un poco de sal, pimienta, unas gotitas de limón y mayonesa. Mezcla todo muy bien con mucho cuidado para que las verduras no pierdan su estructura.
4. Sirve y espolvorea un poco de cilantro.

Tips para preparar ensalada de gallina venezolana

• También puedes adicionar trocitos de piña en almíbar. Le da un toque dulzón exquisito.
• Hay quienes le agregan un poco de cebolla o celery picadito.