Aprende Cómo Preparar las Auténticas Mandocas Venezolanas Paso a Paso

Las mandocas son una deliciosa y tradicional merienda venezolana que se disfruta especialmente en el occidente del país. Estas suculentas rosquillas de maíz son perfectas para acompañar un buen café o un vaso de leche fría. La mezcla de sabores dulces y salados las convierte en un bocado irresistible. Si deseas llevar a tu mesa un pedazo de la rica gastronomía venezolana, sigue esta receta para preparar mandocas caseras que deleitarán a todos.

Ingredientes

• 1 taza de harina de maíz precocida
• 1/2 taza de papelón rallado (panela)
• 1/2 taza de queso blanco rallado
• 1 plátano maduro
• 1/2 taza de agua tibia
• 1/4 cucharadita de sal
• Aceite vegetal para freír

Preparación

1. Comienza pelando el plátano maduro y cocínalo en agua hirviendo hasta que esté suave. Esto tomará unos 10 minutos. Luego, escúrrelo y aplástalo hasta obtener un puré.
2. En un bol grande, mezcla la harina de maíz con el papelón rallado, el queso blanco y la sal.
3. Incorpora el puré de plátano a la mezcla seca y comienza a amasar. Agrega poco a poco el agua tibia hasta que obtengas una masa suave y manejable.
4. Divide la masa en pequeñas porciones y forma cilindros delgados. Une los extremos de cada cilindro para darles la forma característica de una rosquilla.
5. Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, fríe las mandocas hasta que estén doradas por ambos lados.
6. Retira las mandocas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Tips y Trucos

• Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír las mandocas para que queden crujientes por fuera y suaves por dentro.
• Prueba añadir un toque de canela al papelón para darle un toque aromático a la masa.
• Si el papelón es difícil de rallar, puedes derretirlo ligeramente en agua caliente y mezclarlo directamente en la masa.

Disfruta de tus mandocas recién hechas, acompañadas de lo que más te guste. Con su combinación única de sabores y texturas, estas delicias venezolanas seguramente se convertirán en las favoritas de tu hogar. Una muestra más de la riqueza culinaria de Venezuela, que puedes preparar y compartir con tus seres queridos en cualquier momento del día.

Datos de la receta