Bocadillo de Guayaba: Receta Dulce y Tradicional Venezolano

El bocadillo de guayaba es un dulce representativo de la repostería tradicional, se dice que su origen data de los tiempos coloniales. Este delicioso postre o aperitivo se elabora en base a guayaba, una fruta muy sabrosa de sabor dulce, con toques ácidos a la vez. Si quieres aprender a prepararlo mira esta receta donde te mostramos cómo hacer bocadillo de guayaba de manera didáctica y fácil.

Ingredientes

• 1 kilo de guayaba
• 2 ½ tazas de agua
• 4 tazas de azúcar
• 1 cucharadita de jugo de limón
• ½ taza de azúcar impalpable

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es lavar y picar las guayabas en pedazos medianos.
2. Seguidamente, colócalas en una olla junto con el agua y llévalas a cocción hasta que ablanden.
3. Posteriormente, licua las guayabas y pásalas por un colador para eliminar las semillas.
4. Luego coloca la pulpa resultante en una olla y agrega el azúcar. Lleva a fuego bajo y revuelve constantemente con una cuchara de madera hasta la mezcla se separe del fondo de la olla y se vea brillante. Retira del fuego y agrega el jugo de limón.
5. Por último, espolvorea una bandeja con la mitad del azúcar impalpable y encima vierte el dulce de guayaba, espárcelo con ayuda de una espátula húmeda. Termina con otra capa de azúcar glass. Lleva a la nevera hasta que endurezca.
6. Retira el dulce de la nevera, pícalo en rectángulos pequeños y degusta. Acompáñalo con trocitos de queso y galletas de soda.

Tips para hacer bocadillo de guayaba venezolano

• Este bocadillo también se puede preparar con plátano y cambur guineo.
• Si deseas obtener una versión más rustica y tradicional, puedes omitir el paso de pasar la pulpa por la licuadora.
• Si quieres hacer una versión más saludable puedes sustituir el azúcar por papelón.

Datos de la receta